春日蛋丝拌韭菜

辣油蛋丝韭菜
常常吃韭菜炒蛋，
偶尔也换换法子，
蛋皮丝和韭菜做的小凉菜，
更清爽但也很好吃～

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用料  

春日蛋丝拌韭菜的做法  

1. 将鸡蛋打散。

2. 锅内放入少许植物油，加入蛋液摊开。

3. 将蛋皮煎得双面金黄。

4. 将蛋皮切成粗丝。

5. 韭菜切成段。

6. 将韭菜放入加盐的沸水中汆烫软，捞出摊开晾凉。
   （也可以用微波炉加热或者放入锅中干炒）

7. 将韭菜、鸡蛋放入碗中，加入少许盐、芝麻油、美极鲜拌匀。

8. 放入碗中堆成“小山状”。

9. 淋上辣油即可。