砂锅韭菜
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挖自抖音号：成都家常菜，扣下来方便自己制作
用料
| 韭菜 | 1把 |
| 小米椒、老姜、蒜、 | 适量 |
| 料酒、酱油、盐、鸡精、香醋 | 适量 |
| 辣鲜露（可不放） | 适量 |
| 绞肉 | 一小坨 |
砂锅韭菜的做法
韭菜洗净，去头，去尾；
小米椒切圈、一个老姜拍破切碎、一个蒜拍破切碎
空锅起火，烧热，加油，下肉绍，炒变色，淋少许料酒，加酱油上色，然后加姜蒜炒香，下小米椒翻炒几下，加韭菜继续炒
韭菜炒有点软时调味：盐、鸡精、香醋，辣鲜露也这阵放，怕辣也可以不放。翻炒均匀起锅
沙锅烧热，放韭菜，面上放肉绍佐料
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