砂锅蔬菜汤
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超级喜欢锅和罐罐,买了个大砂锅赠了个小的(1000ml),正好一个人在家,试试我的锅
用料
西红柿 | 1个 |
胡萝卜 | 0.3根 |
香菇 | 3朵 |
盐 | 2勺(普通调味罐内的小白勺) |
年糕 | 6根(小拇指那么长的) |
娃娃菜 | 菜心7-8片 |
藕片 | 中指那么长的1段 |
鱼丸 | 3个 |
砂锅蔬菜汤的做法
所有这些食材,洗净
藕、胡萝卜、香菇、切片,娃娃菜不切,西红柿切碎砂锅洗净
所有菜品码到锅内(喜欢什么放什么,没有要求,但如果是油麦菜、波菜这种叶子菜就先不要放,否则煮太烂不好吃,我的胡萝卜已经放两天了,不吃就要扔了,所以也切了扔里)
锅内放油烧热下入西红柿丁
一边炒一边铲碎
炒粘稠后加水煮开,1000ml的锅,不用烧很多汤
把煮开的汤倒入砂锅内,把砂锅放到煤气灶上煮开,先小火,再大火,开锅后转小火。
食材都煮熟就可以出锅了!
汤越煮越多的时候可以盛出来些,最后都好了不煮了汤会少一些,再放里煮熟出锅。
小贴士
我当时放了三勺盐结果咸了,先少放点依个人口味,不够味慢慢加,不能一下放很多!
那颗蛋黄是做披萨时剩的就丢里了,食材随意没有要求,就是叶子菜不适合长久煮,可以晚点放,其他的都快煮了,再放叶子菜,但娃娃菜白菜还是挺耐煮的
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