入味软嫩的大骨炖萝卜
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用料
| 萝卜 | 500g |
| 大骨 | 750g |
| 花椒 | 10g |
| 八角 | 2个 |
| 辣椒酱 | 10g |
| 豆瓣酱 | 20g |
| 盐 | 5g |
入味软嫩的大骨炖萝卜的做法
勺子是5g一勺，花椒，辣椒酱，黄豆酱，八角
![入味软嫩的大骨炖萝卜的做法步骤图 第2张]( "入味软嫩的大骨炖萝卜的做法步骤图 第2张")
大骨炖萝卜。水开后加大骨焯水10分钟捞出，起油锅20g油加入豆瓣酱四勺辣椒酱两勺，加水煮开加入花椒两勺，八角两粒，大骨煮开，倒进高压锅压12分钟，压好加入萝卜一勺盐在锅中煮15分钟至萝卜软烂
![入味软嫩的大骨炖萝卜的做法步骤图 第3张]( "入味软嫩的大骨炖萝卜的做法步骤图 第3张")
小贴士
油不要太热，加入豆瓣酱和辣椒酱要马上加水，不然辣椒酱会焦变黑，水开后再加大骨，焯水也要开水下锅，冷水肉会老
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