砂锅炆南瓜饭

乡下亲戚自家种的南瓜，软糯甜！大热天的实在没胃口吃饭，今天炆南瓜饭换换口味

用料  

砂锅炆南瓜饭的做法  

1. 米洗净浸泡一晚，现在夏天，需要放在冰箱

2. 将干香菇，干虾仁浸泡

3. 吊片用火枪烧一下，会更香

4. 香菇，虾仁，吊片切粒，蒜头切片备用
   南瓜（我喜欢吃带皮南瓜）切滚刀块
   

5. 锅里油烧热，蒜片，干葱头起锅

6. 蒜片，葱头爆出香味后放入香菇粒继续煸炒

7. 闻到香菇的味道后把虾仁粒，吊片粒倒进锅里继续煸炒

8. 最后放入南瓜，翻炒，炒至南瓜稍微变色就可以了

9. 将炒好的南瓜放进砂锅里，把浸泡好的大米倒掉多余的水放在南瓜上面，再放进切好的腊肠，加入适量的盐，水（水不要放多，米是浸泡过的，南瓜也有水份）
   大火煮开后，转中火炆15.20分钟

10. 15分钟后熟了，用铲子把米饭和南瓜拌均匀，继续小火炆5分钟。

11. 美味砂锅炆南瓜饭出炉！

小贴士

材料随自己喜欢加减，简单点就用电饭煲，但是所有材料都要炒一下，会比直接煮更香
南瓜不但可以炆米饭，还可以炆米粉，银针粉等等