抹茶酥饼（平底锅版）

这是一款很容易做的小饼干，如果有烤箱的话20多分钟就可以完成。不过我没有烤箱，某同学说过，「为了健康，即便是家财万贯也不会给你买烤箱」，我一点没生气地接受了；还有什么比家人重视自己的健康更窝心的呢！呵呵～没有烤箱我也有办法过过烘焙瘾。

用料  

抹茶酥饼（平底锅版）的做法  

1. 黄油软化后加入绵白糖搅打至顺滑；逐次加入打散的蛋液，搅拌至与黄油完全融合

2. 将低粉、杏仁粉、抹茶粉和泡打粉混合过筛，加入黄油中用手稍抓捏成团，等分后搓成圆球状，再稍稍压扁

3. 平底锅预热一下，然后将小饼均匀地排入锅中；先中火加热5分钟，再加盖转最小火烘烤40分钟即可；冷却后底部脆脆的，顶部酥酥的，真心不错吃

小贴士

要判断饼干是否烤熟，以外观看上去微黄即差不多了；虽然时间久一点，但一定要用最小的火，并保持受热均匀，这样饼干底部才不会焦黄。冷却后我又撒了薄薄一层抹茶粉，所以看上去蛮漂亮的。