核桃酥(平底锅版)
来源:菜肴屋 阅读:3.3W 次
家里买了很多核桃,平时都懒得剥开吃。突发奇想把核桃、葡萄干、蛋糕粉混在一起,做成薄饼,用平底锅煎熟。香香脆脆的当小点心吃,很受家人欢迎。以下是15个核桃酥的量。
用料
核桃 | 15-20个左右,看大小 |
白糖 | 30克 |
葡萄干 | 适量 |
牛奶 | 150克 |
蛋糕粉 | 根据核桃的数量加,80-100左右 |
黄油 | 适量 |
核桃酥(平底锅版)的做法
把白糖、黄油和牛奶倒入碗中,隔水加热,直到黄油、白糖全部融化。放凉备用。
拨核桃,把拨出来核桃肉用剪刀剪成小拇指指甲盖一半大小(这个大小刚好,很费时间,)不要用料理机,会没有口感。
把加工好的核桃颗粒,倒入有白糖和黄油的牛奶中,加入葡萄干,充分搅拌。试一下甜度。然后把准备好的蛋糕粉分多次加入,充分搅拌,直到看不到蛋糕粉了
拿出平底锅,加热,刷一层薄薄的油,加热到锅烫,把准备好的核桃酥底料,用饼干模型作出好看的图案(我比较懒,直接用手随便弄个形状就放下去),一个一个放入平底锅中,开小火慢慢煎。时间有点慢长,千万不能用中火或者大火,时不时反一面,直到核桃酥变成坚硬就能起锅了。
我还做了放黑芝麻粉的,大家都说味道不错就是卖相太丑
加黑芝麻粉的成品,是不是看起来很黑啊(^_^)
不加黑芝麻粉的成品,很好吃(⊙o⊙)哦
小贴士
可以加入自己喜欢的坚果,要适量,要不然很难成型。
热门内容
大家都在看
最近更新