平底锅版雪花酥无需烤箱

用料  

平底锅版雪花酥无需烤箱的做法  

1. 首先准备好所有工具：不粘锅，不粘铲子，不粘盘（或任意模具+吸油纸）pvc手套，吸油纸。
   材料：黄油40克，棉花糖150克，饼干150克，坚果70克，蔓越莓30克，奶粉45克。

2. 开小火，将黄油倒入锅中至全部融化。

3. 继续小火，放入棉花糖，翻炒至融化。

4. 翻炒至棉花糖全部融化，立刻关火，立刻关火。（炒的时间越久，雪花酥越硬，根据口味调整）

5. 关火状态，奶粉加入棉花糖中，搅拌均匀。

6. 再放入坚果，蔓越莓（根据口味调整你喜欢的坚果），搅拌均匀，时间不要太久，久了冷后不好整形。

7. 搅拌后，用指尖轻轻触碰半成品，不粘即可带上pvc手套，拉丝。（搅拌和拉丝过程尽量快速，冷了不好整形。）

8. 拉丝后，放入不粘盘或带吸油纸的模具。用擀面杖等压平，整形。表面用面粉筛撒一层奶粉。（上图就是拉丝时间太久，冷就，整形时）

9. 放入冰箱冷藏15分钟左右，雪花酥变硬一点，切好即可。