北海道吐司（微甜松软）
来源：菜肴屋 阅读：2.44W 次
目前做出来口感不错的吐司，口感淡淡的甜味，松软，有湿度，不像干馒头……记录一下
用料
| 高筋面粉 | 320克 |
| 鸡蛋 | 1个（这次的蛋液约50克） |
| 白砂糖 | 40克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 35克 |
| 蓝风车淡奶油 | 180克 |
| 盐 | 2克 |
北海道吐司（微甜松软）的做法
所有材料先液体后固体放入面包机，酵母挖坑，避免与糖接触，我的柏翠面包机和面程序两次，一次33分钟
面包机和面结束后，面团拿出来手揉，摔打面团十多分钟，我这次发懒没有出手膜，大概撑薄点就断开的状态就开始发酵了，揉好后开始发酵至两倍大，蜂窝状，戳洞不回缩状态即可
发酵好以后，拿出面团排气，分成三等份，擀平卷起来，再擀平卷起来，依次放入模具
![北海道吐司（微甜松软）的做法步骤图 第2张]( "北海道吐司（微甜松软）的做法步骤图 第2张")
模具放进烤箱，放一碗热水（我这次忘记放了）发酵至九分满，盖盖子开始烘烤，我的烤箱感觉温度偏高，所以我是150度，没开热风功能，40分钟的样子
![北海道吐司（微甜松软）的做法步骤图 第3张]( "北海道吐司（微甜松软）的做法步骤图 第3张")
熟了趁热脱模，晾凉切片，没出手膜也拉丝，可能是我运气好，哈哈
![北海道吐司（微甜松软）的做法步骤图 第4张]( "北海道吐司（微甜松软）的做法步骤图 第4张")
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