刺蓟面

周末在南山脚下挖荠菜时，看到满地带刺的植物不知道是什么，不敢轻易去采，正好碰到几位驴友说是叫刺蓟，可以做面条吃，他们说着放下背包就开始挖，我赶紧上前讨教，说是很简单，就像做菠菜面一样，这个咱拿手，顺便也采了些，很鲜嫩，就是有些扎手。
刺蓟ji，陕西话念刺jin。

用料  

刺蓟面的做法  

1. 新鲜的刺蓟洗干净

2. 用开水焯一下

3. 用料理机打成糊状

4. 一点一点加面粉

5. 揉成均匀的面团，要硬一些。

6. 擀成喜欢的样子！

7. 油泼辣子，花椒！

8. 拌上醒面时炒的肉哨子。

9. 就着新蒜！实在是聊咋咧！