Pierre Herme的芙纽多

配方和来自于Pierre Herme的《PH大师糕点》。没有配图，待我下次自己做了再传图。

准备时间3-12小时
分量6-8人份

用料  

Pierre Herme的芙纽多的做法  

1. 前一天晚上：将黑李干去核。和葡萄干，切块杏干一起放在大碗中。浇上朗姆酒。浸渍最少3小时，可以的话浸渍12小时

2. 烤箱预热220度

3. 在容器中搅打全蛋和糖，直到混合物发泡

4. 逐渐加入糖粉和1撮盐，均匀混合。掺入牛奶拌和，始终用木匙搅拌

5. 在容器中加入浸渍的水果和朗姆酒。

6. 为24公分的大焗烤盘涂上大量的黄油，倒入面糊，在上面撒一些焦化奶油。烘烤30分钟。微温时在烤盘上享用