烤牛肉串,牛排的另类吃法
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当你想撸串,但是冰箱里只有牛排的时候。
或者有牛排又不想煎来吃的时候。
烤一下,也可以收获撸串的快乐。
当然,普通牛肉也一样,选肥瘦相间的部位,烤来口味也一样。
用料
牛排 | 2块 |
橄榄油或者玉米油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
孜然粒 | 少许 |
糖 | 少许 |
辣椒面 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
烤牛肉串,牛排的另类吃法的做法
牛排化冻,吸干水份,切成合适大小的块,我切的基本食指一节半手指那个大小。
放入橄榄油或者玉米油,这种没有味道的油,洒一层海盐,黑胡椒,孜然粒,一小勺淀粉,一小勺糖,抓匀,冷藏腌制2个小时。用签子把牛肉串好。
没有的话直接摆烤盘里其实也可以。
我的签子是有一次从一家烧烤店叫外卖,老板大方的把串带着签子一起配送了,后来这家店就关门了,我怀疑是因为送签子送赔了。放入烤箱中层。200度烤20分钟。
用烤盘铺上锡纸接在下层,因为烤的时候会滴油。
烤到牛肉滴油其实就熟了,想吃老一点就烤久一点,嫩点就烤短一点。爱吃辣的烤到中间可以取出洒一次辣酱面。我因为要给孩子吃没有另外加辣椒。
装盘就可以开动啦。
小贴士
喜欢什么口味在腌的时候都可以用。
我个人特别喜欢孜然味,所以用孜然粒烤。
整粒的孜然会特别香。
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