厨房小白第一道成功的烤箱作品桃酥

用料  

厨房小白第一道成功的烤箱作品桃酥的做法  

1. 把材料中的普通面粉，玉米淀粉，小苏打，泡打粉混合均匀，一定要混合均匀！！！否则容易发苦，不酥脆。

2. 用手动打蛋器把白糖，鸡蛋，玉米油倒入容器中，搅拌至无颗粒酸奶状。打蛋器横向搅拌，搅拌成酸奶状哦～

3. 把上述搅拌好的液体倒入第一部搅拌均匀的面粉中。可以吧面粉堆起来，顶部掏一个窝，像是火山一样，把液体倒入窝里然后把周围面粉慢慢混合。混合至面粉全黄没有干面粉的状态。

4. 在盆里揪一块，放在手心揉成球状，按压成饼，放入烤盘中。在用手指在中心往里按压，一定不要忘记，否则桃酥会中间变鼓变成山丘。在上面撒上芝麻。我的面粉量做成了12个大小的桃酥比较薄。

5. 放在烤箱中层，180℃预热5分钟，烤20分钟。我用的美的烤箱38升的  每个烤箱脾气不同，需要自己调节，有的烤箱是190℃20分钟。后期我都是盯着他来的，因为怕和之前一样一不小心就变小黑脸会苦。有的小仙女问为什么会软，稍微有一点点是没有问题的因为晾凉之后会跟酥脆。

6. 这是考完的颜色

小贴士

1.这是我自己根据别人方法研究的适合自己方法，用低筋面粉直接250克就行，我没有低筋面粉所以用玉米淀粉降低面粉筋性
2.关于白糖  我这个方子吃起来还是有点甜  可能是我不太能吃甜食原因  甜度自己调节
3.关于温度  每个烤箱脾气不同，最后上色的时候新手最好在最后盯着烤箱看看，整片发黄的时候就要注意了，不要看时间长了，会发苦。
4.如果你需要和我一样分成两层烤，请你一定要多多观察桃酥颜色，调换桃酥两层位置
5.我这是做了第三次才成功，厨房小白在摸索道路上慢慢前进，如有不好，敬请见谅，欢迎大家一起讨论