小白一次成功！老少皆宜香酥掉渣的核桃酥

用料  

小白一次成功！老少皆宜香酥掉渣的核桃酥的做法  

1. 所有食材

2. 鸡蛋 盐糖 油一起混合

3. 搅拌到无颗粒乳化状态

4. 筛入低粉 泡打粉 小苏打 切碎的核桃仁

5. 用铲子翻拌到无干粉状态，不要一直揉，一旦起筋九不酥脆了

6. 分成25-30克左右的小剂子搓成圆球

7. 中间按个窩，四周会自然开裂，这样就是桃酥成功的最好标志！刷蛋液撒黑芝麻

8. 烤箱预热180度，中上层烤15-20分钟 晾凉就会很酥脆！

9. 一口下去满口酥脆香酥掉渣，里面都是核桃仁特别香！

10. 开裂也很漂亮 上色也很好！

11. 桃酥属于油脂比较多的点心记得配合茶吃！

小贴士

一定在烤箱中上层 不然不上色！当然也要看你的植物油颜色！