花环奶油泡芙
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用料
水 | 200克 |
黄油 | 80克 |
盐 | 2克 |
糖 | 5克 |
高筋面粉 | 60克 |
低筋面粉 | 60克 |
鸡蛋液 | 208克 |
花环奶油泡芙的做法
做法:
1.水、黄油、盐、糖用不粘锅加热至沸腾,
2.关火倒入过筛好的面粉,趁热快速拌匀,
3.成团后开火继续翻炒一分钟左右使水份蒸发,
4.倒入盆中,分多次倒入打散的鸡蛋液,用软刮刀拌压,
5.每次都要充分均匀后再加,大约分8次左右加入,
6.拌好的面糊装入装好曲奇花嘴的一次性裱花袋中,
7.挤成圈在不粘烤盘上,这时烤箱预热160度,
8.挤好的面糊入预热好的烤箱内中层烘烤35分钟(按自家烤箱调整温度时间)。
9.取出放晾架上晾凉后从中间切开,
10.淡奶油加糖打发后挤在中间,再合起来,装饰上水果等就可以了。
成品图
成品图
成品图
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