圣诞花环泡芙 （车轮泡芙）

用料  

圣诞花环泡芙 （车轮泡芙）的做法  

1. 水、黄油、糖、盐，倒入锅中中小火煮沸（期间要搅拌搅拌）

2. 倒入提前过筛好的低筋面粉，快速搅拌成团，不粘锅

3. 将3个鸡蛋液分3-5次加入，每加入一次都要搅拌至融合，再加入下一次

4. 3个蛋液不一定要全加完，要看状态去加，出现这种倒三角（3-4cm）不往下掉就可以不用再加蛋液了
   这个时候开始预热烤箱190度（上下火）

5. 6寸的模具倒扣在烘焙纸上画个圈圈，再把烘焙纸翻面，铺在烤盘上，绕着画好的圆圈挤上面糊

6. 上下火190度烤40分钟
   具体时间和温度要根据自己烤箱的实际温度进行调整
   烘烤过程中不要打开烤箱门

7. 烤好后，取出晾凉备用

8. 250淡奶油➕25g糖粉打发至7成发

9. 把晾凉的泡芙从中间切开

10. 挤上打发好的奶油

11. 放上自己喜好的水果
    （水果要提前洗净沥干水份在使用）

12. 同理完成第二层

13. 表面可以用薄荷叶点缀一下，草莓对半切开，挤上奶油，再把草莓尖尖放上去，黑芝麻点缀一下，撒点糖粉（下雪啦❄️）

小贴士

1:烘烤温度仅供参考，要根据自己烤箱的实际温度来调整，烤到表面金黄
2:我的鸡蛋大小在50g左右，实际加多少要看面糊状态去添加，出现倒三角，长度在3-4厘米左右，而且不往下掉就要停止加蛋液了