中秋佳节团圆面包
每年农历八月十五是我国的传统节日——中秋节。中秋节月亮圆满,象征团圆。
中秋节到来之前,做个中秋佳节主题面包!
您心中的中秋是不是和我一样?和家人团圆,赏圆月、吃月饼、有嫦娥奔月的故事。
一家人在一起,开心的吃、开心的玩、开心的聊天赏圆月。
月饼飘香,中秋圆满,生活美好,合家团圆,期待中秋节的到来!
用料
高筋粉 | 200克 |
黄油 | 25克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
牛奶 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
砂糖 | 25克 |
绿豆沙馅料 | 适量 |
中秋佳节团圆面包的做法
食材
高筋粉、黄油、白砂糖、酵母、鸡蛋、纯牛奶、盐、绿豆沙馅。将高筋粉、白砂糖、酵母、鸡蛋、盐、纯牛奶倒入厨师机桶里,盐和酵母不要直接接触。
先用厨师机低速搅拌,搅成团后转中速搅拌,搅拌至可以拉出厚膜,破洞边缘锯齿状。
放入黄油低速搅拌,中途如果有厨师机够不到的,用刮刀辅助混合,然后继续揉面,直到黄油融入面团中,转中速搅拌。将面团揉至完全拓展阶段,表面光滑,可拉出很薄的薄膜,破洞边缘光滑无锯齿状。
取出面团滚圆放入大玻璃碗,盖上保鲜膜,放置温暖处进行第一次发酵。
将面团发酵至两倍大。
发酵好后将面团取出来排气,用手拍打几下面团,拍掉气泡。
将面团切分成6个差不多大小的原色面团做人物。
切一个如图大小面团,加入黑可可粉揉成黑色,做年轻人物的头发、眉毛等。
切一个如图大小面团,加入咖啡色可可粉揉成咖啡色面团,做年老人物头发。
切一个如图大小面团,加入南瓜粉揉成橙黄色面团做月饼。
切一个如图大小面团,加入红曲粉揉均匀,做人物的嘴巴。
再留一个原色小面团做兔子。
最最小的原色面团请忽略,小孩捏来玩的忘记拿开。取一块原色人物面团擀开,放入适量绿豆沙馅。
将面皮包起来,收口处捏紧,有接口处朝下。
如图,做成老爷爷的样子。
接下来跟上面一样操作,取面团包好再塑造人物,这是老奶奶。
这是爸爸。
妈妈人物忘记拍,抱歉。小男孩。
小女孩。
取橙黄色面团擀开,放入绿豆沙馅料,包起来,这是“月饼”。
用剩下最小的原色面团做小月兔。
做好一个放一个在模具里,每个之间保持空隙,发酵后会变大,一边做已经一边在发酵了。
刷点草莓粉在人物脸上。
烤箱预热,然后放入烤箱中层150℃烘烤20分钟即可。
烤好出炉。
愿您生活如圆月,梦想皆达成!中秋快乐,阖家团圆!
小贴士
1.不同品牌的面粉吸水性不同,牛奶不要一次倒完,根据面团吸水情况来添加。
2.烘烤时间和温度供参考,请根据自家烤箱情况灵活调整。