中秋团圆月饼

月饼寓意团圆，也应该是明朝开始的。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。

用料  

中秋团圆月饼的做法  

1. 1将馅料中的果仁全部烘烤至熟。

2. 2将花生核桃切碎后，放入容器

3. 放入玫瑰酱

4. 加入至少三勺桂花酱

5. 在果仁中加入熟油

6. 将所有原材料搅拌均匀

7. 将熟面放入馅料

8. 把馅料和面粉充分搅拌均匀

9. 在搅拌均匀的馅料中，放入一匙高度白酒，如果过干就加入约50毫升的凉开

10. 搅拌均匀后，馅料即可使用

11. 将面粉倒入盆内，加入奶粉，糖浆，猪油，也可以加一点黄油。

12. 将面粉揉成团，每个面团分量用称量机固定。

13. 将自己喜欢的馅料包入面团中，揉成球状把馅儿完全包住，然后将面团放入模具压制。

14. 将月饼压制成形

15. 放入烤盘，170度预热烤箱烤25分钟，然后从烤箱取出，放凉即可。

小贴士

月饼是久负盛名的汉族传统小吃之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。