青椒鸡蛋荞麦面-水煮

用料  

青椒鸡蛋荞麦面-水煮的做法  

1. 1.取50克荞麦面放入密封碗泡15分钟左右。
   2.将2个鸡蛋打碎搅拌均匀，加入少许盐

2. 青椒.青菜.姜蒜切丝备用

3. 锅里放入少量油，姜蒜丝爆香，鸡蛋下锅炒至嫩黄色，时间不宜过长，这样的鸡蛋更加鲜滑爽口，盛出鸡蛋备用。

4. 锅里加入少量清水，姜蒜辣椒炒熟后加入鸡蛋，翻炒均匀盛出备用。

5. 锅里放入清水，待水开后放入少量青菜和少许盐，煮1-2分钟后放入泡好的乔麦面，煮5分钟左右，过程中记得用筷子搅拌，不要让面条糊在一起。时间不宜过长，荞麦面前已泡了15分钟了。