煮荞麦面

用料  

煮荞麦面的做法  

1. 卷心菜撕开，香肠切片，葱切丝

2. 锅盛水煮开，下卷心菜，焯熟捞出沥干水分备用。水留着

3. 平底锅烧热倒油，小火煎鸡蛋，至三分之二熟（蛋黄基本不熟，蛋清基本熟了），盛出备用

4. 接着在平底锅里倒油适量，加葱花爆锅，我喜欢吃糊的葱花，爆锅程度看个人，然后加香肠片，翻炒几下，加味极鲜适量，继续翻炒

5. 把步骤2的水倒入平底锅，大火烧开，放入荞麦面，煮软后放入半熟的煎鸡蛋，一起煮熟

6. 大火收汁，不需要收的太干，可以留一些汤汁

7. 水煮卷心菜铺在盘子底部，香肠片摆在盘子周边，一边放面条，一边放鸡蛋，开心的话可以挤一些沙拉酱在面条上。