怀山酥
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用料
葡挞皮(7CM) | 19只 |
山药 | 200克 |
鸡蛋 | 1只 |
牛奶 | 50克 |
砂糖 | 35克(按口味增减) |
白芝麻 | 适量 |
怀山酥的做法
山药洗净去皮,切成细碎。
准备:牛奶,鸡蛋,砂糖
馅:加点水将山药煮熟再加砂糖,牛奶入去,煮到浓稠状就可以装起备用。
葡挞皮解冻到完全软身,将馅装进去,压好边。
连锡纸托一起放进180度预热了10分钟的烤箱。
上下温度调到230度(温度太低葡挞皮会不酥),烤10分钟后取出,拆掉锡纸托,喜欢的话可以用小刀开两三个小口,烤出来就没那么单调。
只用蛋黄
每个酥都扫上蛋黄,洒上芝麻。
200度再烤10-15分钟,完成!
(每个烤箱的脾气都不同,各位小主视乎酥面的上色程度调整时间,哈😄)外酥脆,里软糯。
早餐,下午茶,宵夜……随意哈😊
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