烤箱版的香辣烤鱼

枫叶国疫情逐渐严重，好久没有去餐馆了，馋的不行。今天买了新鲜的鱼，英文叫black cod中文叫黑鱼，和国内的黑鱼完全不是一个品种，味道有点像鳕鱼，很肥美少刺，自己在家做了烤鱼，味道很不错哦。

用料  

烤箱版的香辣烤鱼的做法  

1. 鱼加料酒和一勺盐腌制1-2小时。

2. 烤盘内刷油，将洋葱切丝铺底，将腌好的鱼块摆在盘内。烤箱预热200度，将鱼放入烤箱烤10分钟。

3. 锅内放油，放姜丝蒜粒和花椒爆香。

4. 加入火锅底料一袋炒香，加1000ml水烧开，加入适量酱油一勺糖一勺盐，倒入土豆等蔬菜。

5. 将煮好的火锅汤及蔬菜倒入烤鱼的烤盘中，加入黑豆豉，烤箱180度继续烤18分钟。

6. 烤盘拿出，鱼上撒上葱花和孜然粉，烧热油爆香干辣椒后淋在葱花上，可以上桌了。