马芬杯亚麻籽油蔬菜蛋饼

这不是蛋糕，糕字儿带米，说明糕是跟米面相关的东西。而这个长着蛋糕模样的东西里既没有米也没有面。鸡蛋，蔬菜，香肠，一点点盐和胡椒粉，就是它的全部。如果没有烤箱的话，它其实还可以有另一个做法——摊在锅里煎成可以是各种形状的饼。所以，它其实就是烤箱版的蛋饼。应该说煎锅还有一个优势——快捷，数分钟即可出锅。而烤箱版，却得等上20分钟。
不同做法，不同感觉，有着蛋糕模样的蛋饼，让人感觉更加有趣一点。。。

用料  

马芬杯亚麻籽油蔬菜蛋饼的做法  

1. 用料：鸡蛋2个，胡萝卜丁30克，香肠丁45克，洋葱30克，煮熟四季豆40克，豌豆10克，亚麻籽油1小勺，盐1/4小勺，黑胡椒粉适量

2. 将所有不成丁的蔬菜切丁，备用。

3. 鸡蛋磕入碗中，加入盐，一半黑胡椒粉。

4. 搅拌均匀。

5. 取马芬杯，将香肠丁铺在底部，

6. 上面放各种蔬菜。

7. 浇上蛋液，稍微搅拌。

8. 放入烤箱，中层，上下火180-200度，烤约20-30分钟。

9. 蛋液凝固，出炉。

10. 脱模，

11. 表面撒剩下的黑胡椒粉，淋上少许亚麻籽油，趁热食用。

小贴士

蔬菜种类及与蛋液的比例可以根据自己喜好任意调整。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
没有亚麻籽油可不用。