手工切糖(麦芽糖+炒米+芝麻)揪揪儿糖～土家特产

小时候的年味少不了揪揪儿糖，现在过年，也切给孩子们尝尝，做法简单，食材放心

用料  

手工切糖(麦芽糖+炒米+芝麻)揪揪儿糖～土家特产的做法  

1. 备料:熟玉米粉&芝麻
   将玉米炒熟，然后磨成粉，磨粉的步骤家里有磨粉机会比较好操作，如果没有，玉米粉也可用其他熟的粉末替代(熟玉米粉的作用就是防止粘连&增香)
   芝麻可买熟的或者买生的回来，炒熟备用，炒的时间约为十五分钟左右，连续翻拌，推荐烤箱烤熟，放一旁待用

2. 麦芽糖买现成的一大团，老家过年附近及时常有卖
   味道纯，相比棉花糖，甜味淡而不腻
   
   化糖：
   锅内放少量油(猪油、菜油或其他炒菜的油都行)，麦芽糖敲小块
   化糖全程小火，不用翻拌
   

3. 化糖以看不见糖块为准，加入准备好的熟芝麻和炒米(糯米做的，同样也是买现成的)

4. 在锅内拌匀，出锅

5. 模具中撒入熟玉米粉，将糖团放入模具压实，脱模

6. 放凉切块

7. 做好的糖块密封放好，孩子爱吃，停不下来😊