爆米花麦芽糖

玉米粒或者玉米糁不容易煮熟，我高压锅压出来的都不行，而且还糊底，我吃爆米花时就想了，都是将其弄熟，没有比这个爆米花效果更好了吧，我就蹦了两锅试试，效果相当满意😄🙏阿彌陀佛，爆米花在口中嚼呀嚼就能感觉到淡淡的甜味（唾液中淀粉酶已经在分解爆米花中淀粉了，生成麦芽糖。）咱们做的麦芽糖是利用麦芽中的淀粉酶在60度的温度和淀粉发酵后，分解出麦芽糖，（普及一下淀粉百度来的，淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。[1]淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6 。）

用料  

爆米花麦芽糖的做法  

1. 首先蹦爆米花🙏😄

2. 玉米糁也行

3. 小玉米糁

4. 2斤爆米花

5. 用了7斤开水冲一下搅匀

6. 麦芽切碎就行

7. 倒入

8. 一定要等爆米花60度时

9. 搅匀

10. 发酵

11. 8小时或者以上（我今天的发酵时间在长点，

12. 发酵好的，比以往前两次(用玉米糁时）好多了

13. 看吧

14. 过滤

15. 取汁

16. 太晚了，放锅里睡觉去

17. 第二天早上起来熬

18. 过程没拍，还忙别的熬到最后起大沫子时小火慢熬

19. 这不就能了这些，180g+500g

20. 颜色也不错，没有化肥农药的玉米有用途了😀😄

21. 上次紫色麦芽糖有熬了熬，装瓶了

22. 护生咒不要忘记是这些微生物在成就了麦芽糖，所以在用到水时多念一念，这样它们就能超度。

23. 因为有爱
    所以素食

小贴士

阿彌陀佛🙏