米花糖（爆米花粘糖）

小时候的味道……
昨天接女儿放学看到一个老大爷在做爆米花 就是很响 像放炮的那种 用大米做的 赶紧回家拿点米下来给他做 一瓷缸米做了一大包 做好他说没袋子……好吧 又跑回家拿袋子 然后他又说做米糖要回去拿油和糖😱……那个 那个我宁愿放弃米糖……直接给爆米花吧😩

用料  

米花糖（爆米花粘糖）的做法  

1. 第一步熬糖 先锅子烧热 锅内放适量油（切勿放味道重的）晃一下锅使油均匀沾满锅底 然后放水和糖开始熬 用勺子搅拌 调小火慢慢熬 过一会儿出现大气泡了

2. 气泡开始变小密集啦

3. 越来越细了

4. 细稠的

5. 要变色了 变成浅咖啡色就可以关火了

6. 关火后迅速倒入爆米花拌匀 倒入芝麻和果干一起再搅拌一下使米粒均匀的沾上糖稀 由于是老公做的 没等我注意的时候他已经装盘了😂

7. 芝麻和葡萄干少放点

8. 放入三能正方形盘子里整形  （这个是不粘模 普通模请刷油）如果家里有正方形蛋糕盘就更好了 这个量只有一半 盘子大不太好弄 有点散了……

9. 压好后 因为放客厅桌子上弄的 今天阴天没开灯所以光线不好颜色不对哈

10. 本来我是装了一盘子的爆米花准备倒入锅内搅拌的 老公说多了 又放回去一半 结果成品太甜了 亲们做的时候把爆米花入锅搅匀后建议尝一下味道

11. 等凉透切成小块 装起来即可

小贴士

模具一定要选好 主要是为了压紧 可以先用整形的模具装满爆米花 最后倒进去就会比较好压了 这个跟沙琪玛做法倒是有点相像……