黑皮叉烧

超级无敌好吃的叉烧，光荣加入传家菜哈哈哈

用料  

黑皮叉烧的做法  

1. 五花肉泡水去除血水，切成食指宽的条。

2. 所有调料加到保鲜袋，放入五花肉按摩，排出空气，放冰箱保鲜冷藏两天。

3. 烤箱预热200度，烤盘上垫锡箔纸，上面放烤网，放上五花肉。烤20分钟，翻面再烤20分钟，再翻到猪皮的那一面，烤10分钟。

4. 拿出来可以切了，如果觉得五花肉油多的话切好之后再烤个五分钟把油逼出来。

5. 我一般会储存起来，每次解馋蒸米饭的时候蒸两块。

小贴士

猪皮我会一起烤，烤到焦黑，但是不会吃，因为这样有猪皮的保护会没那么干。这个调味是我试过最喜欢的，主要最爱酒～不用梅花肉是比较喜欢肥一点的叉烧。