肉脯君

应张哥要求把最近做的肉脯发上来，第一次做肯定不会太成功，多做几次就好了，加油☝

用料  

肉脯君的做法  

1. 肉馅放入盆中（肉馅不能清洗），将蚝油，老抽，生抽，白砂糖，胡椒粉，辣椒油，盐倒入，搅拌均匀。最后磕入一个鸡蛋（增加粘稠度，易成型，可不加）搅拌均匀。放老抽时，观察颜色变化，深红色即可。

2. 烤盘上铺油纸，去1/2的肉馅放在油纸上，上边铺上保鲜膜（大一些），用擀面杖将肉馅擀平，平铺在烤盘上，边缘不要擀薄容易糊。不要太厚，也可用手压平

3. 均匀地撒上芝麻 烤箱预热220度，烤10分钟

4. 拿出烤盘刷上蜂蜜，再考10分钟

5. 将肉翻面。刷蜂蜜撒芝麻，烤10-15分钟，视肉的情况而定

6. 切条，晾一会，装袋！

小贴士

猪肉牛肉都可以，牛肉少放老抽。