秋刀鱼蒸汽烤箱做法
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秋刀鱼作为日本料理中最具代表性的秋季食材之一,烤一条秋刀鱼,搭配味增汤、腌萝卜一同食用,搭配一碗香喷喷的白饭,胃已经超满意了。但是在街上买的秋刀鱼却要担心卫生的问题,其实在家做也是好简单的哦~今天小法就要奉上法帅蒸汽烤箱版的“日式秋刀鱼”美食配方啦!秋风萧瑟,美食相伴。
用料
秋刀鱼 | 4条 |
柠檬 | 1个 |
海盐 | 7克 |
白醋 | 5克 |
秋刀鱼蒸汽烤箱做法的做法
秋刀鱼清理好内脏,洗干净。用厨房纸吸干表面和鱼肚的水份,正反面抹上白醋
撒上适量的海盐鱼的正反面抹均匀,鱼肚也要抹上
柠檬皮切成丝
取适量塞在鱼肚中去腥,室温腌制30分钟
烤盘铺上锡纸,烤架刷油,秋刀鱼放烤架上,在法帅蒸汽烤箱自上而下第三层
选择【热风对流】模式,230度/14分钟。
出炉后鱼皮会自动收缩
挤上柠檬汁,就可以开餐啦~
小贴士
1、秋刀鱼一定要吸干内部和表面的水分;
2、烤制的过程中可以在7分钟时翻面,要小心烫和破皮;
3、秋刀鱼腌制时间不要超过一个小时,时间过长肉会老;
4、本次制作使用法帅蒸汽烤箱制作。
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