制作简单,烤箱版秋刀鱼
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曾经用煎锅煎过秋刀鱼,虽然煎出来很香,但是油花4溅,今天用烤箱烤秋刀鱼,没有油烟,制作简单方便,无需繁复的料理,厚重的调料,味道却非常甜美,更能保有鱼肉的鲜香味,又具有碳烤的风味,不失为一道简单快手又百吃不厌的烤鱼。
用料
秋刀鱼 | 5条 |
盐 | 10克 |
姜 | 5片 |
橄榄油 | 3勺 |
小青柠 | 5个 |
辣椒粉 | 3勺 |
孜然粉 | 3勺 |
小米椒 | 3个 |
生抽 | 3勺 |
陈醋 | 1勺 |
香茅草 | 2根 |
胡椒 | 5克 |
制作简单,烤箱版秋刀鱼的做法
秋刀鱼放姜末,蒜末,花椒,小米椒,香茅草,加料酒,生抽,少许醋,胡椒腌制半小时。
腌制好后的秋刀鱼放在锡箔纸上,摊平。
撒上辣椒粉,孜然粉进烤箱,烤箱上下火150度烤10分钟后,在鱼表面刷橄榄油,再次进入烤箱,用上火,150度烤5分钟。
在烤好的秋刀鱼上,挤入小青柠汁,外焦里嫩,非常好吃。入口即化的鱼肉,细腻柔嫩多汁,回味无穷。
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