🍰终究还是自己做的最好吃

已经好久好久没有动手自己做了,买过私房蛋糕,终究还是自己做的最最好吃!!蛋糕的香味,戚风的松软,+纯动物奶油,美味就是这么简单了。

用料  

🍰终究还是自己做的最好吃的做法  

1. 分离蛋白和蛋黄,盛蛋白的盆必须无水无油!

2. 蛋黄中加入20g糖,搅拌均匀,分三次加入油,搅拌充分,使油和蛋黄充分混合。加入牛奶,拌匀后加入低粉(粉搅拌时不能打圈,一定要翻拌)。

3. 打发蛋白。蛋白成鱼泡时,加入20g糖,继续打,分两次加入余下的糖。打蛋器头拿出来蛋白成直小尖状就可以了,此时打蛋盆倒扣蛋白不会掉也不会动了。

4. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀。把余下的蛋白和蛋黄糊继续混合。

5. 烤箱预热(打蛋白时可以预热了)到150度,进烤箱,8寸模烤50分钟左右。

6. 出炉后,震一下,然后倒扣冷却。

7. 脱模时,先边上稍扒开一下,然后推出就行啦

8. 蓝风车、铁塔都是我喜欢的奶油哦