心想事橙脆皮鸡

考试前搞点仪式感，用烤鸡作为考级的谐音，预祝小怪旗开得胜。

用料  

心想事橙脆皮鸡的做法  

1. 用盐水浸泡鸡一晚，或者10小时

2. 将鸡捞出，用蚝油、老抽和生抽涂抹鸡上。腌制10小时。

3. 烤制前将鸡擦干刷薄油，包鸡爪和翅尖。
   没有预热，160摄氏度烤制25分钟。翻面160摄氏度15分钟，刷蜂蜜水（一勺蜂蜜一勺水几滴醋）180摄氏度15分钟。翻面烤189摄氏度10分钟。使用的是循环风。
   

4. 最后一次翻面要仔细观察鸡的情况。
   🐔很脆。

小贴士

第一次做，味道不错。我认为最关键的腌制时间，🍊切了一片放在了鸡肚子里。肚子里还有葱姜蒜，让鸡的香气更浓。