见锦鲤,走好运,福气满满,心想事成~
来源:菜肴屋 阅读:7.61K 次
做法其实不难,跟着步骤做即可,制作的过程还是十分有趣的,成品没让我失望,活灵活现,宛如真的锦鲤一般。
祝大家福气满满,好运连连,心想事成!
用料
中筋面粉 | 300g |
干酵母 | 3g |
盐 | 2g |
水 | 150g |
猪油 | 10g |
红丝绒液 | 适量 |
竹炭粉 | 适量 |
南瓜粉 | 适量 |
见锦鲤,走好运,福气满满,心想事成~的做法
水、面粉、盐、酵母、猪油放入厨师机。
1档搅拌均匀。
转5档搅拌到变成光滑的面团。
取10克、15克、10克三份小面团,分别加竹炭粉、红丝绒液、南瓜粉揉成彩色面团,擀成薄片,剩余面团平均分成两份,搓成橄榄形。
把三色面片撕开,贴在白色面团上,面团再搓得长一点,尾巴的部位用刮板压一下,中间切去一块。
用刮板压出花纹。
尾巴尖捏得尖一点。
翻过来用剪刀剪出鱼鳍。
把鱼鳍翻出来,用梳子压出花纹。
脊部捏出一条背鳍,用手指捻出花纹,用勺子压出鱼鳃。
用手捏出鱼嘴,鱼嘴上方用勺子压出4道花纹,用牙签扎出鼻孔。
用勺子的小头在鱼身上戳出鱼鳞,取一块白色小面团、叠上黑色小面团做出鱼眼睛,再用白色面团搓成胡须安在嘴里。
做好的鱼放在油纸上,放入蒸锅,发酵至两倍大。
大火蒸20分钟,关火5分钟后开盖取出。
小贴士
1、做法其实不难,耐心跟着步骤即可;
2、本文使用的厨师机为柏翠Q7专业厨师机;
3、文章出自@非儿。
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