脆皮鸡
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用料
鸡翅 | 10个 |
面粉 | 100克 |
淀粉 | 100克 |
烧烤粉 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
牛奶 | 200克 |
姜片 | 5片 |
生抽 | 2勺 |
食用油 | 一些 |
脆皮鸡的做法
鸡翅焯水,放牛奶一盒,烧烤粉一勺,盐一小勺,生抽两勺,腌制一小时
面粉、淀粉、五香粉、盐搅匀,备用
鸡翅腌制一小时后,在上面的粉里打滚,放另一个盘子里
再把鸡翅蘸一次刚才那个腌制的牛奶汤里,蘸好再去面粉里打滚,相当于是两次去裹面粉,这样才会有脆皮出来,第二次也可以用手把粉使劲沾在鸡腿上,多蘸一些粉,厚厚的才好吃
油锅里放很多油,油很热了,放鸡翅,两面炸,差不多五分钟,大火转小火,别糊了然后盛出来,再复炸一次,第二次就是中小火,三分钟左右,随时调火,千万别糊了
干干脆脆的很好吃。盐的量刚刚好。
开吃啦。
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