用料
黄豆芽炒腐竹的做法
腐竹泡软，切小块。
用平底锅小火慢烘腐竹块，把水分烘干。
另起油锅，撒姜蒜或花椒爆香，放入黄豆芽炒到半软，加腐竹、青红椒丝、酱油、盐、一点点香醋、一点点水炒熟。
最后加蘑菇精炒一下即可。
