脆皮素鸡
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用料
素鸡 | 1个 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
水 | 小半碗 |
葱花 | 少许 |
脆皮素鸡的做法
素鸡洗净沥干,切厚片
油锅烧七八成热,一片一片码好素鸡片
转中火,两面煎出脆片(注意不要勤翻,每一面都多煎一会,并注意不要太大火,会糊)
加入小半碗水,老抽,盐,盖盖焖
汁收干后出锅,摆盘,撒上葱花(葱花请自行脑补)
小贴士
多放点油,多煎一会再翻面不会破损
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