法式芝麻球（直接法）
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原方出自某书李虾仁，咸口小面包，确实又香又可口，我在配方上修改了一下作个记录，制作非常方便，以后还会经常做这款面包。
备注：
1.用水量160ml
2.使用了50克黑麦粉
3.盐用了4.5克
4.原方用的橄榄油
5.原方分割6个面团，我分割了8个面团
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 黑麦粉 | 50克 |
| （原方是全部使用高筋面粉） | |
| 冰水 | 150-160ml |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐（用了4.5克） | 3-5克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 葵花籽油（橄榄油） | 15ml |
| 炒熟的黑芝麻 | 15克 |
| 面上装饰： | |
| 面粉 | 少许 |
| 有盐黄油 | 一小条 |
法式芝麻球（直接法）的做法
图片都没有拍全，望各位见谅！
面团揉好之后进行一发，今天气温20℃，一发发酵了90分钟![法式芝麻球（直接法）的做法步骤图 第2张]( "法式芝麻球（直接法）的做法步骤图 第2张")
一发完成后称一下面团总重量再进行分割揉圆，拍的是上图下面的全麦面团。揉圆的面团可以进行二发，用的蒸烤箱发酵功能，35分钟。
![法式芝麻球（直接法）的做法步骤图 第3张]( "法式芝麻球（直接法）的做法步骤图 第3张")
面团二发完成之后，中间割开，我割了两次，感觉割一次口子不够深，因为我还要放有盐黄油的，没有称具体一条多少克，经验告诉我不能太多，大概如图的一小条就好了
![法式芝麻球（直接法）的做法步骤图 第4张]( "法式芝麻球（直接法）的做法步骤图 第4张")
烤箱预热后200℃，烤20分钟（原方开了热风，我用的平炉，放中层190℃烤18分钟）
![法式芝麻球（直接法）的做法步骤图 第5张]( "法式芝麻球（直接法）的做法步骤图 第5张")
小面包咸咸的，有嚼劲，很香很好吃！
![法式芝麻球（直接法）的做法步骤图 第6张]( "法式芝麻球（直接法）的做法步骤图 第6张")
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