拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕
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咖啡味的海绵蛋糕，没有模具可以用油纸杯，这个配方可以做八个杯子蛋糕🧁
用料
| 低筋面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 黄油 | 20克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 速溶咖啡粉 | 4g |
拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法
黄油和牛奶隔水融化，加入咖啡粉搅拌均匀备用
![拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第2张]( "拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第2张")
两颗鸡蛋蛋黄蛋白分离
![拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第3张]( "拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第3张")
蛋白加几滴柠檬汁和香草精打发
![拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第4张]( "拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第4张")
分三次加入细砂糖
![拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第5张]( "拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第5张")
打到干性发泡
![拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第6张]( "拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第6张")
加入蛋黄，继续搅打两分钟左右
![拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第7张]( "拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第7张")
筛入低粉
![拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第8张]( "拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第8张")
翻拌均匀
![拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第9张]( "拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第9张")
加入准备好的温热的咖啡液
![拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第10张]( "拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第10张")
翻拌均匀
![拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第11张]( "拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第11张")
用裱花袋挤入模具
![拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第12张]( "拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第12张")
预热好的烤箱上下火170℃18-20分钟
![拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第13张]( "拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第13张")
出炉脱模
![拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第14张]( "拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第14张")
在油纸上用融化的巧克力画出鹿角，冷冻至凝固变硬
![拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第15张]( "拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第15张")
用巧克力或者食用色素笔画出表情
![拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第16张]( "拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第16张")
挤上奶油
![拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第17张]( "拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第17张")
插上鹿角
![拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第18张]( "拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第18张")
完成啦
![拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第19张]( "拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第19张")
咖啡味小驯鹿❤️
![拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第20张]( "拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤图 第20张")
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