用料
直接法法棍的做法
混合原料,23度发酵3小时左右,期间折叠三次,每45分钟折叠一次
压平,整形,松弛半小时
轻柔的整形,防止挤掉气泡,室温二发半小时到一小时左右到按下去会缓慢反弹
250度以上预热,到温度后铸铁锅再加热几分钟,然后230度烤20分钟,前十分钟蒸汽