冷艳高贵又别致的潮汕粽
╮(╯▽╰)╭ 我从小到大就是吃这样的粽子~取名叫粽子又觉得太平凡了~是不是潮汕粽子我也不知道~我娘从以前就这样包思密达!
用料
菜脯 | 有的话是大大的好! |
绿豆 | |
香菇 | |
眉豆 | |
花生 | |
前腿肉/瘦肉/五花肉 | 有肥肉就是大大的好! |
红豆 | |
虾米/鱿鱼 | 我不喜欢!不放!你爱就放! |
盐 | |
胡椒粉 | 爱放不放! |
粽叶 | |
糯米 |
冷艳高贵又别致的潮汕粽的做法
绿豆、眉豆、红豆、花生泡水3~5小时~
糯米泡水2小时~香菇泡发!剁碎!菜脯 切粒粒!!
猪肉切片或者切块!尼喜欢!放你喜欢的配料去腌制!
炒锅放油!猪油最棒!!放香菇跟菜脯翻炒!!炒得香喷喷!!放胡椒粉跟少少盐!
找一口大锅!!把炒好的香菇跟菜脯!还有泡发好的豆类跟糯米一起混合!!搅拌!!
开始包!!!!!步骤的福利主要还是为了我 ╮(╯▽╰)╭
中间放块肉 ╮(╯▽╰)╭
上面再堆材料╮(╯▽╰)╭
那么一压╮(╯▽╰)╭
再压╮(╯▽╰)╭
别扭了╮(╯▽╰)╭
紧紧更健康╮(╯▽╰)╭
松一下筋骨╮(╯▽╰)╭
绑第一圈的时候记得抽紧╮(╯▽╰)╭打个结~打完就再来一个活动结
莫名就被吊起来了 ╮(╯▽╰)╭
放高压锅 加水~15~25分钟~看粽子大小~一般撸个20分钟!
小贴士
好多小贴士思密达:
1、豆类大概2~3种 看各人喜欢╮(╯▽╰)╭
2、菜脯有无无所谓~不过对于这个粽子它是精华 ╮(╯▽╰)╭
3、有菜脯的话就不用放那么多盐了~因为菜脯咸!╮(╯▽╰)╭
4、喜欢吃辣点就放多点胡椒粉~╮(╯▽╰)╭
5、我家的糯米一般不泡~直接洗水就包~觉得比较香韧~相对来说煮的时间也比较长~喜欢泡的就泡个天长地久╮(╯▽╰)╭
6、虾米、鱿鱼、墨鱼、什么的都是干货,鱿鱼跟墨鱼都得泡发切细混合一起!我太不喜欢了所以一定不放!╮(╯▽╰)╭
7、肉类的话觉得有肥有瘦比较好╮(╯▽╰)╭
8、这是一个很灵活的粽子..材料也可以放咸鸭蛋啥的,你就算把一只猪都放进去也没关系╮(╯▽╰)╭
9、我今天被我娘抓着学包粽子的姿势被玩坏了~╮(╯▽╰)╭