潮汕味道---端午粽飘香🌾
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端午节🏖是中国传统节日，吃粽子🌾、赛龙舟🚣。全国各地都有包粽子过端午的习俗，潮汕地区包的是双拼粽子，双拼是什么？就是一个粽子由一边是咸味一边是甜味拼在一起，体现味道的复合😋，现将制作过程记录分享，喜欢潮汕味道的亲们也来试一试🤗
用料
| 糯米 | 900克。 提前一夜先浸水泡软 |
| 五花肉 | 250克。 提前一夜先腌好，放入南乳汁，香油，酱油 |
| 香菇 | 50克 |
| 虾米 | 50克 |
| 干贝 | 80克 |
| 盐 | 适量。根据个人口味加入 |
| 五香粉 | 5克 |
| 食用油 | 一汤匙 |
| 鸡精 | 少许 |
| 甜味部分用到 | |
| 豆沙馅 | 80克 |
| 白糖 | 二勺加入糯米中 |
| 潮汕柑饼 | 半个。 起提味作用 |
潮汕味道---端午粽飘香🌾的做法
这是咸味用到的糯米，提前一夜用水先泡软后，捞出沥干水分加入五香粉、盐、鸡精和食用油
![潮汕味道---端午粽飘香🌾的做法步骤图 第2张]( "潮汕味道---端午粽飘香🌾的做法步骤图 第2张")
这是甜味用到的糯米，同样沥干水分，加入白砂糖
![潮汕味道---端午粽飘香🌾的做法步骤图 第3张]( "潮汕味道---端午粽飘香🌾的做法步骤图 第3张")
新鲜竹叶和草绳洗净后上锅煮十分钟，待用
![潮汕味道---端午粽飘香🌾的做法步骤图 第4张]( "潮汕味道---端午粽飘香🌾的做法步骤图 第4张")
所有用到的食材，豆沙馅和柑饼站太高太低，未能入镜😂
![潮汕味道---端午粽飘香🌾的做法步骤图 第5张]( "潮汕味道---端午粽飘香🌾的做法步骤图 第5张")
包的过程省略，没有助手帮拍照🤣，粽子包好放高压锅煮熟，50分钟，水放多点，以免中途还需加水
![潮汕味道---端午粽飘香🌾的做法步骤图 第6张]( "潮汕味道---端午粽飘香🌾的做法步骤图 第6张")
时间到👌出锅了✌️
![潮汕味道---端午粽飘香🌾的做法步骤图 第7张]( "潮汕味道---端午粽飘香🌾的做法步骤图 第7张")
香喷喷，快来尝尝，米饭软糯Q弹，肉香、虾米、干贝鲜香，豆沙馅和柑饼特有的风味👍😋，这就是潮汕传统味道的双拼粽👏
![潮汕味道---端午粽飘香🌾的做法步骤图 第8张]( "潮汕味道---端午粽飘香🌾的做法步骤图 第8张")
小贴士
糯米提前一夜浸水泡软，竹叶和草绳洗净后上锅煮十分钟
高压锅煮时水加多，以免中途加水
五花肉提前一夜腌制好，放入冰箱，让肉入味口感更好
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