芸豆猪蹄汤(有小技巧)

猪蹄子真的是好东西！
煲汤、卤味、烧烤都是好吃好吃真好吃！

有一次在朋友家喝到这个芸豆猪蹄汤，惊艳得很！赶紧问了方子，做法之前没见过，分享给大家！😋

朋友是某知名美食公众号主编，有不少做菜小技巧哈哈哈 😋😋😋

用料  

芸豆猪蹄汤(有小技巧)的做法  

1. 芸豆(白芸豆、花芸豆都可以)
   花生、黄豆都可以
   
   提前半天泡发

2. 猪蹄冷水下锅，放姜片。水开后煮两三分钟，倒掉开水，冷水冲干净血水浮沫。

3. 小技巧：加1个番茄进去！(横竖各一刀切成四块就行) 加2粒冰糖进去！
   
   芸豆花生、猪蹄、姜片、番茄、冰糖，再加适量水
   
   高压锅安排上，豆/蹄筋模式
   出锅时再加适量盐
   有小葱就加点，更香

4. 出锅了！喝吧！😋

5. PS：第二次加热是这样，滋味会更香浓好喝噢！😋😋😋

小贴士

番茄会中和猪蹄的油腻味，冰糖会中和酸味。
炖出的汤香浓而不腻，微甜而不齁。