秋意浓浓、吃个栗子--【板栗桂花糕】
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秋天正是板栗与桂花的季节。如何将秋意留在我们的餐桌上?
试试将板栗与桂花相结合,发酵后做成松软香甜的发糕。
松软的糕体,软糯的板栗,香香的桂花 ,绝美搭配。
使用9连麦芬模具
用料为:9个板栗桂花糕
用料
高筋面粉 | 300g |
即食甜栗子 | 80g |
温水 | 285g |
糖桂花 | 60g |
酵母 | 6g |
干桂花 | 适量 |
秋意浓浓、吃个栗子--【板栗桂花糕】的做法
食材集合
准备1个沙拉碗,倒入温水、酵母搅拌均匀。
少量多次的筛入面粉,翻拌至无干粉状。
加入糖桂花,翻拌均匀。
盖上模具35℃左右发酵至2倍大,时间约45分钟-1小时。
发酵好后,如有必要,将油轻刷涂模具(硅胶模具不用),在底部放入板栗碎,将面糊倒入。
在面糊上撒上板栗碎,干桂花。
超好脱模
秋天,正是吃栗子的季节。将板栗与桂花相结合,香甜软糯的栗子加上桂花特有的香气,
一道秋季的美食就完成了~快来试试吧。
小贴士
发酵到2倍大即可,时间大概一个小时左右。
注意是45°左右的温水,别把酵母烫死了。
口感微甜,喜欢吃甜一点的可以增加一点砂糖。
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