《昨日的美食》之芜菁油豆腐味噌汤

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.14#111。
かぶと油揚げのみそ汁

简易的味噌汤一道

用料  

《昨日的美食》之芜菁油豆腐味噌汤的做法  

1. 书中成品如图所示。

2. 准备原料：小个的芜菁2个。油豆腐我用的是长条状2条。

3. 芜菁洗净去皮，每个切成6块。芜菁叶很少，只留了一点。

4. 油豆腐切小条。

5. 锅中加入适量清水，放入芜菁块，煮开。

6. 沸腾后转小火，放入油豆腐和芜菁叶，再加入适量日式高汤粉。

7. 小火煮至芜菁边缘呈半透明后，在锅中化开适量味噌。

8. 芜菁叶比较少，我加了点大葱切成葱花来提味。

小贴士

芜菁很容易煮软，不需要煮太久。