绿豆糕，香浓爽滑的口感你做了吗？

用料  

绿豆糕，香浓爽滑的口感你做了吗？的做法  

1. 把脱皮绿豆清水清洗3遍，放一个大盆里泡1小时。

2. 绿豆泡发好可以很快的蒸熟，绿豆用高压锅隔水蒸20分钟，不要用煮的，不然会太多水分很难炒定型。

3. 把蒸好的绿豆（手轻轻一捏就碎成粉），牛奶，糖，奶油，全部放入料理机，酱料键30s 就行，不用打太细腻。30秒足够了。

4. 取一个不粘锅，刷一点黄油，把绿豆泥放在锅里，小火慢炒，一定要小火，大约炒15分钟，炒到绿豆泥变成可以成型，好比做面包时面团一样的时候就可以了。

5. 把成团的绿豆泥拿一个碗装好，面上盖层保鲜膜防止干裂，放冰箱降温30小时。

6. 把绿豆泥从冰箱取出，分成每个50g 大小，用保鲜膜盖好防干裂，支持不能吹空调，开风扇也是为了防干裂，用月饼模具把每一个压好定型即可。

小贴士

炒绿豆泥要有耐心，小火慢炒，满满加油。
炒好的绿豆泥要记得先冰箱降温。
定型过程中记得防干裂，保鲜膜必备。
这款绿豆200g大约可以做550g的绿豆糕，也就是11个。量你们可以按比例调整。