秋冬滋补羊肚汤

寒冷的冬季 来碗热热的羊肚汤岂不快哉

用料  

秋冬滋补羊肚汤的做法  

1. 洗羊肚 羊肚里加入盐巴 白醋 使劲抓 会洗出黑水 翻过来把另一面的油脂等去除干净 冲洗一下 再放入盐 醋 面粉或地瓜粉抓揉 再次冲洗后放入大约80度的热水烫一下

2. 烫完可以把表面的黑膜撕去 变成洁白如玉的羊肚 但是这层黑黑的膜是好东西 所以我不撕（介意的朋友撕掉）切块加入姜 料酒腌制15分钟 切大块点 肚这东西遇热容易缩

3. 因为我馋 所以急着吃 就用高压锅 锅里放了当归 枸杞 牛奶根（这是一种树根 有股牛奶的清香 有祛腥提鲜 去乏力的效果 福州药膳很多都有放这个 如果没有 当归足矣 当归不要多 多了汤变苦）

4. 蛏干要热水泡发 还有花生

5. 主料全在这

6. 水淹过料 爱喝汤的多加点 压熟

7. 成品 喝时加盐 料酒 味精调味

小贴士

烫肚水不能太热 也不能太冷 70多80度足够