咸鸭腿烩冬瓜

用料  

咸鸭腿烩冬瓜的做法  

1. 把咸鸭腿净泡去其咸味，然后切成小块焯水。

2. 把洗净鸭腿放入电高压锅，再放入葱姜、八角、料酒，再倒入清水盖上锅盖，烧熟备用。

3. 冬瓜去皮切成厚片，然后焯水备用。

4. 锅内倒入少许菜油，倒入冬瓜翻炒两下，再放已熟的鸭腿和鸭汤大火烧开，再放少许鸡精和麻油即可。装盘后洒上葱花。