冬瓜鸭腿汤饭

这是一道适合一个人吃的菜，参考肥妈《暖DD，食平D》的菜谱，有些许改动，确实是一道很适合冬天暖洋洋的美食，尤其适合消灭冰箱里的冷饭。平时在超市看到鸭腿很便宜但是不会做，这次找到烹饪的方法了。

用料  

冬瓜鸭腿汤饭的做法  

1. 鸭腿用老抽，绍酒，五香粉腌20～30分钟，这一步我用了生抽，五香粉忘记下了，但是绍酒一定要有因为鸭子会有膻味。另外冬菇和陈皮洗净泡发。准备一颗八角和一片香叶，我的八角用完了，用了干姜代替。

2. 冬瓜切件，我的鸭腿挺大的，所以冬瓜我也多放了些

3. 冬菇去蒂，切成合适的大小，泡冬菇的水和腌鸭子的生抽不用倒掉

4. 鸭子两边小火煎香，不用下油，鸭子本身油脂很多，煎完我把多余的油倒掉了

5. 煎好的鸭子下水焖30分钟，把冬菇和香叶八角加进去，泡冬菇的水，腌鸭腿的汁也倒进去，不浪费，汤会更香噢。冬瓜快好了才加进去的煮软调味就可以了。

6. 最后把米饭加进去开吃吧！

小贴士

不要挑太大的鸭腿，我的煮了三十分钟还是有点硬，鸭腿的肉本来也是比较结实，如果用高压锅或者其他焖锅效果应该更好哦