笋干菜脯红烧肉

用料  

笋干菜脯红烧肉的做法  

1. 笋干切件，菜脯干切丁。五花肉切件飞水沥干水份，上色（生抽老抽），170℃炸至金黄。

2. 炒糖（油+糖）至五花肉上糖色，加水、香料、料酒，醋、基本味、菜脯、笋干煮

3. 汁和原料装入高压锅煲40分钟，取出姜和香料。

4. 汁和原料倒入锅中焖，老抽，胡椒粉香油勾芡，淋尾油。