猪血大肠煲
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用料
| 主料:猪血 | |
| 配料:大肠，大蒜，生姜，蒜子 | |
| 调料:豆瓣酱，酱油，料酒，胡椒粉，老抽，味精， | |
| 工艺:煲 | |
| 味型:咸，鲜，辣 | |
猪血大肠煲的做法
切配:猪血-切四方块 大蒜叶-小段
蒜白-切斜刀 生姜-菱形片 蒜子-片
①.大肠-清洗-过水-倒入高压锅卤（8-10分钟）
②.卤完大肠改刀成片
③.猪血-过水（加盐）
④.蒜白，姜片，蒜片，豆瓣酱炒香-料酒加水-酱油，胡椒粉，老抽-倒入猪血大肠-小火慢烧入味-勾芡-淋油
⑤.倒入煲仔里放在火上烧下表面放上蒜叶，盖上盖子
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